建议中老年人:少吃香蕉,多吃这种高钾食物,含钾量是香蕉12倍、番茄17倍!

作者 : 678卡盟 发布时间: 2023-12-7 文章热度:76 本文内容有更新 字体:

鸡肉因其高蛋白、低脂肪的特点,获得了不少人的喜爱:减肥人士常吃它,来帮助控制体重;健身人士常吃它,来帮助增肌;小朋友总被家长要求多吃点鸡肉,来补充营养、帮助长个儿……

然而很多人不知道,鸡肉其实还有一个很神奇的功效——“降压”。

鸡肉——餐桌上的“降压肉”

一般大家都认为:吃肉,不仅容易长胖,还会增加高血压、高血脂等心血管疾病的风险。但事实上,只要控制好食用量,适当吃肉会给健康带来不少好处。而鸡肉则更为特别,它不仅能增肌减肥、增强体质,还可以辅助降压。

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鸡肉的蛋白质中,含有非常丰富的精氨酸,精氨酸在进入人体后会转化成一氧化氮。一氧化氮能促使血管扩张,让血流快速通过、减少对血管壁的压力吃鸡辅助,从而维持正常血压。

虽然其它肉类中也含有精氨酸,但不及鸡肉含量丰富;而且从价格上来看,鸡肉通常也更实惠一些。另外,相比猪肉、羊肉、牛肉等,鸡肉的脂肪更容易分离,可以更方便地吃到“瘦肉”。

和“它”搭档,吃得更健康

鸡肉非常百搭,很容易和别的食材一起做成美味。特别是当和下面这两种食材搭档时,养生功效可以得到更好的发挥哦!

鸡肉+坚果

腰果、花生等坚果中含有丰富的植物甾醇,这种物质被许多科学家称为“生命的钥匙”,它可以帮助降低体内的胆固醇含量,并能和蛋白质中的精氨酸组成“降压搭档”,共同保护人体心脑血管的健康。

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鸡肉+菌菇

绝大部分菌菇类食物,都含有较为丰富的钾元素。钾同样具有扩张血管、辅助调节血压的功效。此外,菌菇中富含的真菌多糖、膳食纤维等成分也有助于调节三高、增强人体免疫力。

注意:食物不能代替药物治疗疾病,如有高血压问题,建议及时到医院就诊,遵医嘱进行治疗。

三杯鸡‍

主要食材:鸡翅1斤,姜1块,小葱1根,米酒1杯,蒜5瓣。

1、锅中倒入少许猪油,油热下入葱花、姜丝和蒜瓣,爆香后放入鸡翅,中小火煎至两面金黄。

2、锅中倒入5勺米酒,3勺生抽,1勺香油,1勺老抽,1勺白糖和适量的盐DNF卡盟,翻炒1分钟让料汁充分包裹鸡翅。

3、将鸡翅和汤汁倒入砂锅中,加入适量的水,中小火焖煮25分钟即可。

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板栗鸡块‍

主要食材:鸡腿2个,板栗适量,蒜3瓣,香葱2根,辣椒3个。

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1、锅中加入2勺白糖,适量的油,炒出糖色下入鸡块,翻炒至鸡块上色。

2、下入葱段、蒜瓣、花椒,加入2勺生抽,2勺黄豆酱,半勺料酒,适量的盐和胡椒粉,中火翻炒3分钟。

3、锅中加入热水和板栗,焖煮15分钟后倒入青椒块,加入适量的盐和鸡精,大火收汁即可。

关于鸡肉的3个疑惑

你也有吗?

在“吃鸡”时我们常会听到各种劝告,比如鸡脖子上有很多淋巴,不能吃;鸡屁股上有毒素堆积,不能吃;肉鸡都是激素催大的,不能吃……这些说法,到底孰真孰假?

疑惑1:鸡脖子有大量淋巴结,不能吃?

鸡脖子的表皮下通常会有一些小淋巴组织,有人认为这是“排毒器官”,吃下去会有害健康。

其实,淋巴组织在动物体内分布很广,很难完全摘除。这些小淋巴组织如果没有发生病变,吃下去影响不大。不放心的朋友可以选择直接把鸡皮去掉,既免除忧虑,又能减少脂肪摄入,一举两得。

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疑惑2:鸡屁股积累了大量毒素,不能吃?

鸡屁股上确实有两样东西不能吃,一个是尾脂腺,一个是腔上囊。尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体,一共两枚,在鸡屁股背侧呈对称分布;而腔上囊则位于鸡直肠的上部,是体液免疫的中枢淋巴器官。

不过规范化屠宰的鸡,这两个部位一般都会摘除吃鸡辅助,也就是说,在超市和正规菜场购买的鸡肉通常已经处理好了,不用再另外去除。但如果你是自己宰鸡,那鸡屁股还是不吃为好。

疑惑3:肉鸡都是“激素鸡”,不能吃?

“肉鸡都是用激素催大的”这个说法相信不少人都听过。但实际上,肉鸡本身的生长周期就很短,通常6周左右就可食用,并不需要额外使用激素。

而且,如果给鸡吃了激素,还可能增加鸡的心血管和肝脏负担,甚至导致死亡,结果可能让养殖者得不偿失。

另外,我国也早已有“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药物”的明文规定,正规渠道购买的肉鸡一般不会有问题。

提醒:以上内容仅供参考,并非适合所有人群,建议在医师的指导下调理。

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